Pembuatanadonan dasar puff pastry Pembuatan adonan Puff pastry menggunakan formula bahan sebagai berikut: - 500 gr tepung terigu protein sedang - 15 gr gula pasir - 7,5 gr garam - 50 gr telur - 250 cc air es - 50 gr margarin - 250 gr lemak pelapis (roll - in fat) Cara membuat adonan: - Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam, masukkan telur.

250 gram tepung terigu - 1 butir telur - 1/2 sdt baking powder - 100 gram gula pasir - 150 gram susu cair - pewarna makanan secukupnya - 2,5 sdm margarin, lelehkan - vanila secukupnya - sedikit garam . Topping:-messes, cokelat, keju, slay, sprinkle, kismis, kurma . Cara membuat: a. Campurkan tepung terigu dan baking powder, sisihkan. b. 200gr tepung terigu 2 telur 1 sdt garam 200 ml santan cair yang sudah direbus 1 sdm pasta pandan Kelapa muda parut untuk taburan Cara membuat: Campurkan telur dan gula, kocok sampai mengembang dan warnanya pucat. Masukkan tepung secara bertahap dan aduk rata. Tuang santan kelapa, kocok lagi dengan kecepatan rendah.
Penggunaantepung terigu sebagai bahan dasar pembuatan mie membuat tepung terigu sangat dibutuhkan. Namun, letak geografis di Indonesia sendiri tidak mendukung pertumbuhan Mie dapat dibagi menjadi 5 golongan berdasarkan tahap dan cara pengolahannya, yaitu: a. Mie mentah/segar, merupakan mie produk langsung dari proses pemotongan lembaran
PencampuranAdonan Telur terigu dicampur dengan air dengan cara pengadukan dengan alat atau pengulenan, tujuannya untuk menghidrasi tepung dengan air, dan membuat campuran merata dengan baik. Membuat adonan mie pada prinsipnya untuk membentuk gluten dengan cara meremas-remas. Untuk mie yang 100 persen dibuat dari tepung terigu biasanya . 450 159 378 349 341 148 453 152

cara membuat mie dari tepung terigu dan telur